巧克力饭团做法

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  2、在等待米饭降温的过程中,我们来处理巧克力。将巧克力掰成小块,放进干净耐热的容器中。准备另一个稍大的容器(碗或锅),倒入六七十度左右的热水,再放入装巧克力的容器,隔水待巧克力融化。

  4、用漏勺装一个饭团,淋上巧克力酱,放置一旁,待上半球干透后,翻面,给另一个球面淋上巧克力酱。

  5、趁着翻过来的这一面的巧克力湿润时,用小叉子在巧克力饭团的表面,来回乱划, 扯出不规则的纹理来,等待干透即可。

  1、米饭可以用大米和糯米混合着蒸,这样饭团的黏性会好些,只是蒸的时间长点。

  2、融化巧克力的水温不必太热,六七十度正好,温度太高会导致巧克力油水分离。

  3、做饭团,一定要特别注意卫生哦,手要洗干净,砧板刀具啥的都要用开水烫一烫的。

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